Les glucides dans le maïs en épi

Il y a une grande variété de maïs sur le marché alimentaire partout dans le monde. Mis à part le fait qu’il peut satisfaire tous les goûts différents, des glucides dans le maïs en épi est une source précieuse d’énergie et de fibres. En raison de ses riches caractéristiques nutritionnelles, le maïs est un genre très spécial de légumes. Il est à la fois nutritifs lorsqu’ils sont consommés alors que ses grains et les grains sont frais ou lorsque ses grains sont séchés ou transformés en pop-corn.

1. Amélioration de la pression artérielle

Pour l’essentiel, joue un rôle de maïs dans la réduction de la pression artérielle avec sa teneur en potassium. Vous pouvez obtenir le potassium d’une tasse de maïs jaune, qui contient 392 milligrammes, et une tasse de maïs blanc, qui a 416 milligrammes. Le potassium peut aider à réguler la pression artérielle qui est pourquoi l’American Heart Association suggère manger des aliments emballés avec ce minéral pour remplir les 4.700 milligrammes apport de potassium recommandée par jour. Peu importe si vous mangez du maïs jaune ou blanc, à la fois une grande source de potassium; cependant, d’autres personnes doivent surveiller leur consommation de potassium. Les personnes âgées et les personnes ayant des problèmes rénaux doivent demander l’avis de leur médecin pour déterminer leurs besoins de niveau de potassium.

2. Source des Antioxydants

Manger du maïs ainsi que d’autres légumes peut protéger les personnes contre les radicaux libres qui causent des dommages aux cellules et à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et d’autres maladies à se développer. Repas livrés à domicile ouest de Los Angeles affirme que le maïs fournit plus d’antioxydants que le riz, l’avoine ou le blé. Les vitamines C et E et des caroténoïdes sont les anti-oxydants présents dans l’épi de maïs.

3. Protection des yeux

Les caroténoïdes trouvés dans le maïs sont lutéine et la zéaxanthine, qui sont bons pour votre vue. Ces antioxydants protègent les cellules dans les yeux contre les longueurs d’onde bleues à haute énergie émis par la lumière qui peut causer des dommages. Selon un rapport de l’Association américaine d’optométrie, la lutéine et la zéaxanthine offrent une protection contre les maladies oculaires chroniques comme la cataracte ou la dégénérescence maculaire. Voilà pourquoi ils recommandent les aliments emballés avec du maïs comme caroténoïdes.

4. Soulagement Constipation

Une tasse moyenne de maïs jaune contient 3,9 grammes de fibres et la même quantité de maïs blanc contient 4,2 grammes de fibres. Le pourcentage le plus important de la fibre de maïs est en fibres insolubles. Ces fibres insolubles permettent l’excrétion des selles facile et contribuent à une élimination plus rapide des toxines de votre corps.

5. Source importante de protéines

Cinq grammes de protéines peuvent être obtenues à partir d’une portion de maïs dans une tasse, ce qui représente 10% de l’apport protéique recommandé. Alors qu’un maïs en épi contient presque tous les acides aminés nécessaires, il est moins en lysine. Quoi qu’il en soit, vous pouvez remplir le déficit avec les œufs, la viande maigre, la volaille et les haricots.

Remplir votre apport en protéines est pas essentielle, assurez-vous que vous respectiez l’indemnité journalière recommandée de protéines et de manger une variété d’aliments. Les femmes ont besoin de 46 grammes de protéines par jour, alors que, les hommes ont besoin quotidiennement 56 grammes.

6. Source de folate pour le métabolisme

L’acide folique est essentielle pour le métabolisme des protéines et de l’ADN. En tant que la vitamine B lui-même, il est bon pour les futures mamans, car il protège les bébés contre les défauts de naissance qui peuvent se développer dans les premières semaines de la grossesse. Il transforme également de l’acide aminé ou homocystéine à S-adénosylméthionine, EGAL. Ce processus améliore la santé de votre cœur parce que les niveaux élevés d’homocystéine est retiré de la circulation sanguine, ce qui empêche tout dommage sur vos vaisseaux sanguins. En outre, SAME est également essentiel pour la production de neurotransmetteurs. Une portion de maïs dans une tasse a 34 microgrammes d’acide folique, capables de produire de 9% de l’apport quotidien recommandé.

7. Gestion du poids corporel

Certaines caractéristiques spécifiques de maïs jouent un rôle important dans la gestion du poids, sauf un inconvénient potentiel. Un avantage est le faible nombre de teneur en calories avec seulement 143 calories par tasse. Environ 73% du maïs est l’eau, ce qui signifie que vous pouvez vous sentir en peluche sans consommer trop de calories. Un autre avantage est la teneur en protéines et en fibres de maïs qui peut maintenir la plénitude et la satiété en quelques heures plus. Malheureusement, les glucides dans le maïs en épi sont relativement élevés et peuvent augmenter la glycémie modérément.

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