Pouvez-vous manger Mozzarella pendant la grossesse?

Pendant la grossesse, les femmes doivent être très vigilants du type de nourriture qu’ils mangent. Certains aliments sont normalement sans danger pour manger, mais les femmes enceintes devraient faire attention à eux, parce que ces aliments peuvent faire du mal à la mère et le bébé. Certains fromages sont parmi la liste des aliments que les femmes enceintes devraient éviter. Alors, est le fromage mozzarella sûr de manger pendant la grossesse?

Pouvez-vous manger Mozzarella pendant la grossesse?

Tout dépend du fait que le fromage mozzarella a été fabriqué à partir de lait pasteurisé ou non. Si elle est faite à partir de lait pasteurisé, il est tout à fait sûr de manger. Dans le cas contraire, les femmes enceintes devraient éviter de manger, car il y a un risque élevé de contracter la bactérie Listeria qui provoque des complications graves , y compris une fausse couche, une mortinaissance, et d’ accouchement prématuré. Le processus de pasteurisation peut tuer la bactérie Listeria, par conséquent, vous pouvez manger mozzarella pasteurisés lorsque vous êtes enceinte .

Que faire

  • Choisissez mozzarella pasteurisés: Lorsque vous achetez votre fromage, assurez – vous de lire les étiquettes pensivement savoir avec certitude si le produit a été pasteurisé. Si vous remarquez que le fromage est entouré par le liquide, il ne peut pas être un choix sûr. Alors que dans un restaurant, vous pouvez demander au serveur ou faire cuire ce type de fromage qu’ils utilisent, et si vous avez encore un doute de sa sécurité, vous feriez mieux de l’ éviter.
  • Connaître les symptômes de la listériose: Cette infection peut passer inaperçue pendant des jours, voire des semaines. Certains des symptômes sont très semblables à une grippe, y compris des douleurs musculaires, de la fièvre, la diarrhée et des troubles digestifs. Non traitée, elle peut évoluer vers des maux de tête sévères, une raideur du cou, diminution de la conscience et des convulsions. Vous devriez consulter votre médecin immédiatement si l’ un de ces symptômes apparaissent. Un traitement précoce par votre médecin peut réduire considérablement le risque pour la santé pour vous et votre bébé.
  • Faire mozzarella à la maison: Vous pouvez en toute sécurité faire votre propre fromage à la maison. Il vous suffit d’être absolument certain que vous utilisez du lait pasteurisé. L’ utilisation du lait cru , même si elle vient de votre propre bétail peut conduire à un risque élevé de contracter la bactérie. Les ustensiles, casseroles et cuisine doivent être propres afin d’éviter la contamination croisée par des germes potentiellement nocifs.

Comment faire Mozzarella à la maison

Peut-on manger mozzarella pendant la grossesse? Maintenant, vous connaissez la réponse et savoir que faire mozzarella à la maison est un bon choix. Voici comment faire.

1. Ingrédients

  • 1 gallon lait pasteurisé
  • Une moitié petite cuillère d’acide citrique
  • Une quatrième eau de tasse
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de présure liquide

2. Équipement

  • tasses et cuillères à mesurer
  • Thermomètre
  • Cinq quarts pot non réactif
  • bol micro-ondable
  • 8″ couteau ou un instrument similaire coupe
  • Une cuillère avec plusieurs fentes ou trous

3. Instructions

  • Préparation de la présure et de l’acide citrique: d’ abord dissoudre l’acide citrique dans une tasse d’eau. Dans un autre bol, dissoudre la présure dans le quart tasse d’eau.
  • Faire chauffer le lait: D’ abord , vous devez verser le lait dans le pot, puis mélanger avec la solution d’acide citrique. Mettre ce pot à feu jusqu’à ce qu’il atteigne 90 ° C.
  • Introduire la présure: Éteignez la chaleur. Verser la solution de présure dans le pot et continuer à remuer pendant 30 secondes, puis couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Couper caillés:  Le lait doit être doux et mis après 5 minutes. Cependant, si elle a encore du liquide contenu, vous devez re-couvrir la casserole et laisser reposer pendant 5 minutes. Après cela, couper le lait ensemble en petits caillés.
  • Faire cuire les petits caillés:  Placez le pot à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne 105 ° F. Incorporer lentement tout sans casser les caillés trop. Ils agglutiner, la séparation du petit – lait jaune.
  • Remuer le tout après avoir enlevé les caillés de la chaleur: Prenez tout de la chaleur tout en agitant lentement pendant cinq minutes ou plus.
  • Lactosérum séparé et caillebotte: Scoop caillés dans un grand bol avec la écumoire.
  • Micro – ondes caillés: Pour ce faire , pendant 1 minute. Cette aide vidange du petit – lait. Après cela, plier les caillés pour quelques fois. Ensuite, garder les caillés microwaving pendant 30 secondes et attendez que la température atteigne 135 ° F. 
  • Façonner la mozzarella:  Mettez un peu de sel sur le fromage et utiliser vos mains pour écraser le fromage pour rejoindre tout ensemble. Gardez l’ étirement et le pliage caillés jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes. Ceci est le bon moment pour façonner la mozzarella que vous le souhaitez. Veillez à ne pas trop travailler sur le fromage à ce stade.
  • Rangez la mozzarella:  Si vous avez fait toutes les étapes à droite, le fromage peut être utilisé immédiatement. Si vous préférez, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 7 jours. Il est important de placer le fromage dans un petit récipient, et vous pouvez verser le mélange de sel et de petit – lait sur la mozzarella pour aider à garder la saveur.

Fromages qui sont prêts à manger pendant la grossesse

Manger Mozzarella pasteurisés pendant la grossesse est sûr, et voici une liste d’autres fromages qui sont sûrs de manger.

1. Fromage à pâte dure

Ce groupe comprend des fromages comme le cheddar, Gouda, Provolone, Havarti, gruyère, Manchego, Edam, parmesan, Manchego et emmental, etc. Ils sont caractérisés par une texture ferme. Parce que lors de la préparation et de la maturation de ces fromages, ils sont toujours bien pasteurisés, ils sont considérés comme sûrs à manger pendant la grossesse.

2. Certains fromages à pâte molle

Certains fromages à pâte molle ou à pâte demi-doux sont prêts à manger pendant la grossesse car ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, y compris le fromage à la crème, la ricotta, feta, camembert, mascarpone, fromage cottage, fromage de chèvre, etc. Ce groupe de fromage a généralement un liquide et la texture très fragile.

Cheeses que vous devriez éviter pendant la grossesse

Vous savez que manger pendant la grossesse non pasteurisé Mozzarella n’est pas sûr, alors qu’est-ce que d’autres fromages que vous devriez éviter lorsque vous êtes enceinte?

1. brie

Ceci est un fromage très commun qui est la plupart du temps consommé avec du pain ou des biscuits, mais il est fait avec du lait non pasteurisé qui peut conduire à plusieurs problèmes comme mentionné précédemment.

2. Fromage bleu

Le plus souvent mangé avec des salades ou les pâtes, c’est un autre type de fromage qui est fabriqué à partir de lait non pasteurisé.

3. Fromage fondu

Ces types de fromages sont industriellement modifiés par l’adjonction de conservateurs. Les grandes quantités de sodium ajouté tout en les traitant peut être nocif pour les femmes enceintes, ce qui provoque une augmentation de la pression artérielle.

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